Tee-Cocktails
Sommer
30 Minuten
Im kommenden Sommer erwarten uns nicht mehr nur Gin Tonics & Co. sondern erfrischende Cocktails mit verschiedenen Tees wie Earl Grey, Green Tea, japanischer Matcha und viele mehr. Durch den Tee erhält der Cocktail neue Geschmacksnoten und durch den Alkohol entfaltet umgekehrt der Tee einen intensiveren Geschmack.
In diesem Rezept zeige ich euch zwei leckere Tee Cocktails und wie man sie macht.
Tee Cocktails
Tees lassen sich vielfältig einsetzen und die Zubereitung der Tee-Cocktails ist gar nicht schwer. Die Basis solcher Cocktails bildet meistens eine Infusion (oder Mazeration) aus verschiedenen Tees und Spirituosen wie Gin, Whisky oder Wodka. Diese lösen verschiedene Bestands- und Geschmacksstoffe aus dem Tee und verleihen so den Cocktails eine besondere Note.
Da der Alkohol auch die Bitterstoffe (die sogenannten Tannine) aus dem Tee löst, sollte man die Tees nicht länger als 1-2 Stunden ziehen lassen. Bei sehr feinen Tees, wie z.B. bei Beuteltees, reicht oft auch eine Ziehzeit von etwa 15-20 Minuten.
Hinweis: Dieser Bericht gehört zur Artikelserie Food-Trends 2018.
Grundsätzlich sind bei der Herstellung dieser Infusionen und letztendlich der Cocktails der Fantasie keinerlei Grenzen gesetzt. Oft wird als Basis ein Earl Grey Tee oder ein Früchtetee gewählt, die zusammen mit Gin eine Infusion bilden. Aber auch Infusionen aus geschmacksneutraleren Wodkas sind denkbar.
Ebenso können auch Mischungen mit Grüntees interessante Ergebnisse liefern. Ich habe für dieses Bericht beispielsweise Whisky und Gin zusammen mit Früchte- und Schwarztee ausprobiert. Experimentiert einfach etwas herum. Viel Spaß dabei.
Tee Cocktail – Apple Earl Grey
Basis dieses Cocktails ist eine Schwarztee-Gin-Infusion. Dazu habe ich einen Teelöffel Schwarztee zusammen mit ca. 150ml Gin für etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis sich der Gin bräunlich verfärbt.
Zutaten für diesen Cocktail sind:
- 2cl Schwarztee-Gin
- 100ml trüber Apfelsaft
- 1 Stückchen Ingwer (etwas angeraspelt)
- 1 Zitronenscheibe
- 100ml Gin Tonic zum auffüllen
- etwas brauner Zucker
- Eiswürfel
Den Zucker und den Schwarztee-Gin über die Eiswürfel und das Stück Ingwer gießen. Anschließend den Apfelsaft und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und alles mit Gin Tonic auffüllen. Mit einer Zitronenscheibe oder einer Apfelspalte garnieren.
Das Ergebnis schmeckt wunderbar frisch und fruchtig mit einer leichten Note von Schwarztee. Beim nächsten Mal würde ich die Infusion vielleicht etwas länger ziehen lassen.
Tee Cocktail – Beeren Früchtetee mit Gin
Basis dieses Cocktails ist eine Früchtetee-Gin-Infusion. Die Herstellung der Infusion funktionierte genauso wie beim Schwarztee-Gin, halt nur mit Früchtetee, solange bis sich der Gin leicht rötlich verfärbt hat und nach Früchtetee gerochen hat.
Zutaten für diesen Cocktail sind:
- 2cl Früchtee-Gin
- 200ml Gin Tonic
- 1EL gefrorene Früchte
- 1 Zitronenscheibe
- Eiswürfel
Die gefrorenen Früchte und die Eiswürfel mit der Tee-Infusion übergießen. Anschließend mit Gin Tonic auffüllen und garnieren. Ganz einfach also. Das schmeckt definitiv nach Früchtetee und leicht säuerlich, sodass man noch mit etwas braunem Zucker nachhelfen könnte, wenn man es süßer mag.
Fazit zu den Tee Cocktails
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Das klingt mega spannend!! Vorallem ist Tee wesentlich gesünder als Basis als Saft!
Ich liebe Cocktails und werde es definitiv einmal testen.
Ich frage mich grade nur, ob man bei alkoholischen Cocktails von „gesund“ sprechen kann 😀
Da kann ich mich nicht entscheiden! Wie lecker sich das anhört! ? Schade, dass ich diese Rezepte jetzt erst finde, aber probiere ich definitiv aus!
Danke fur die tolle Inspiration!
Liebe Grüße aus Berlin, Nina von
Hallo Henrik, deine Rezepte machen mir Spaß 🙂 am besten gefällt mir der Beeren-Cocktail, aber Apple ist bestimmt auch nicht zu verachten… war mir gar nicht bewusst, dass diese Cocktails upcoming sind … Danke für die Inspiration! Liebe Grüße Bettina
Das klingt super! Habe ich vorher noch nie etwas von gehört. Gerade im Sommer kann ich mir das sehr gut vorstellen. Ich glaube, das werde ich mal ausprobieren. Lieben Dank für das Rezept
Ich mag Tees unheimlich gerne, in der Kombination habe ich sie aber noch nicht erlebt! Diesen Trend habe ich aber auch bei dir gerade zum ersten Mal entdeckt 😉 Mein Favorit wäre der Cocktail mit den Beeren!
Liebe Grüße
Jana
Hey Jana,
ja da scheint sich der Trend ja noch nicht wirklich durchzusetzen 😀 Aber warten wir mal den Sommer ab, wenn mehr Cocktails getrunken werden 😉
Da sind ja spannende Trends dabei! Von Levante und Tee Cocktails habe ich schon gehört! BTW danke für die Rezepte 😉
Das andere war mir noch alles neu aber ich werde die Trends gerne mal ausprobieren, bin ja gerade kulinarisch immer für Neues offen 🙂
Liebe Grüße, Kay.
http://www.twistheadcats.com
mmmh das hört sich richtig gut an. Danke für die Rezepte – hab letztens auch eine Eigenkreation mit grünem Tee ausprobiert. So lecker!
Liebe Grüße,
Verena von whoismocca.com und thepawsometyroleans.com
Hi Henrik,
der Sommer steht ja nun endlich in den Startlöchern und da passen deine Drinks ja perfekt. Habe zwar noch nie von Tee-Cocktails gehört, klingt aber klasse, werde ich probieren.
Danke für die Inspiration!
VG
Isa
https://www.lustloszugehen.de
Coolstes neues Seiten Layout, erst mal! Sieht gut aus!
Und die Drinks sehen lecker aus! Bald ist der Sommer, da dann passt das ja sehr gut! Wenn Du dazu einen Pin hast zu dem Beitrag, gerne in das Pinterest Gruppenboard von Textewelle / drinks und Smoothies posten, wenn Du magst! LG und schönes WE!
Hey Sirit,
geht klar 😉
Das klingt super spannend!
Muss ich zuhause mal ausprobieren, aber dann vermutlich eher mit Wodka, ich bin nämlich gar kein Gin-Fan 😀
Besonders die Idee mit Schwarz- oder Früchtetees find ich super, da Grüntees (und andere Spezies) ja eher bitter werden.
Guten Durst aus Singapur!
Michelle
Juhu, dieser Cocktail-Trend gefällt mir! Den Berry-Tea-Cocktail werde ich sicher probieren! Vielen Dank für die Inspiration!
LG Antje
Hey Antje,
gern geschehen 🙂
Das ist ja mal interesssnt und hört sich super lecker an! Gibt es hierfür auch alkoholfreie Cocktailvariationen? Mein Mann trinkt nämlich keinen Alkohol und ich somit auch eher selten.
Hey Britta,
sicherlich kannst du solche Tee-Cocktails auch ohne Alkohol zubereiten. Dazu könntest du beispielsweise etwas kräftiger mit Wasser zubereiten wie normal, abkühlen lassen und dann mit den anderen Zutaten mischen. Wenn du es ausprobiert hast, freue ich mich über deine Rückmeldung 🙂
Oh wie cool! Habe ich bis dato noch nie was von gehört , muss ich unbedint mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Klasse Idee! Sieht auch schön aus! VG!
ohh das finde ich ja einen spannenden Food- bzw. Cocktail-Trend! mit Schwarztee hab ich zwar so meine Probleme, aber die Gin-Früchtetee-Variante wäre auch total mein Ding 🙂
hab einen schönen Sonntag und liebste Grüße auch,
❤ Tina von http://www.liebewasist.com
Hallöchen,
ich liebe Tee und Cocktails ebenfalls. Dies in einer Kombination.. Wow, da wäre ich niemals drauf gekommen. Danke für die ganzen Inspirationen!
Liebst Linni
http://www.linnisleben.de
Hört sich wirklich interessant an. Besonders der Berry-Tea-Coctail gefällt mir. Die muss ich unbedingt mal probieren.
Der Beitrag ist perfekt für mich! Ich liebe Tees und vor allem Earl Grey hat es mir angetan. Der Cocktail klingt sehr lecker. Den werde ich gerne ausprobieren.
Liebe Grüße
Verena
Tee-Cocktails kannte ich bis jetzt noch so nicht, aber da ich keinen Alkohol trinke und Tee eh sehr gerne trinke, ist das eine super Alternative, die ich aufjedenfall mal ausprobieren werde.
Liebe Grüße,
Lina
Hört sich spannend an! Ich trinke zwar nicht oft Alkohol, aber die würde ich glatt probieren 🙂
Der Sommer kann kommen.
Liebe Grüße
Claudia