Den Reis nach Packungsanweisung kochen

Schält die Zwiebeln und den Knoblauch und schneidet diese in dünne Streifen. Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet darin die Zwiebelstreifen an.

Sobald die Zwiebeln glasig-braun sind, gebt die Rindfleischstreifen hinzu und bratete diese ebenfalls auf mittlerer Hitze etwa Minuten an. In asiatischen Ländern oder auch in deutschen Asia-Märkten gibt es diese Streifen bereits fertig geschnitten, da sie gerne für Hot-Pot-Menüs genutzt werden. Ihr könnt aber auch Rouladen- oder anderes Rindfleisch nehmen und dies selber schneiden.

Gebt ein paar der bereits geschnittenen Lauchzwiebeln mit zum Fleisch und dünstet diese kurz mit an. Löscht alles mit dem Reiswein, der Sojasoße und etwa 100ml Dashi- oder Gemüsebrühe ab und lasst das Gyudon für etwa 10 Minuten bei geringer Hitze vor sich hin köcheln.

Ihr könnt die Zwischenzeit nutzen, um schon mal ein Spiegelei zu braten. Wie das geht muss ich euch wahrscheinlich nicht erklären, oder? ^^

Als mein optionales Highlight könnt ihr nun kurz vor Ende der Garzeit noch eine Handvoll Thai-Basilikum zum Gyudon geben. Ich finde dies verleiht dem japanischen Reisgericht bei einigen Bissen noch einen besonderen Touch. Das mag aber auch daran liegen, dass ich gerne Thai-Basilikum esse.

Zum Anrichten gebt ihr nun einfach etwas Reis in eine Schüssel, verteilt etwas vom Rindfleisch darauf und legt zum Abschluss noch das Spiegelei oben drauf. Besonders gut schmeckt es übrigens, wenn das Eigelb noch überwiegend flüssig ist und es in den Reis hineinläuft. Noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Sesam auf den Rindfleisch-Reis geben. Guten Appetit.