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Kürbis-Tomaten-Risotto

Kürbis-Tomaten-Risotto Rezept

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 Gramm Kürbis z.B. Hokkaido oder Butternut
  • 200-300 Gramm Risotto-Reis
  • 1/2 Becher Schmand
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 Gramm getrocknete Tomaten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Hand Walnüsse
  • Öl, Salz und Pfeffer