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Fertiges Chicken 65 mit Hähnchen und Tofu, angerichtet mit roten Zwiebeln, grüner Chili und Dip

Chicken 65 (Hähnchen)

Scharf-würziger indischer Snack aus frittiertem Hähnchen, mariniert in Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Curryblättern.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Gericht Fingerfood, Snack
Küche Indisch
Portionen 3 Personen (als Fingerfood)

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenfleisch ohne Knochen z.B. Oberschenkelsteak
  • 100 g Joghurt
  • 2 TL Ginger-Garlic-Paste
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Chili- oder Paprikapulver je nach gewünschter Schärfe
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Honig
  • 1-2 EL Curryblätter klein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Ei
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Reismehl
  • Mehl oder Paniermehl nur bei Bedarf, falls die Masse zu flüssig ist
  • Pflanzenöl zum Frittieren
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Anleitungen
 

  • Joghurt, Ginger-Garlic-Paste, Pfeffer, Chili- oder Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Honig, Curryblätter und Salz zu einer Marinade verrühren.
  • Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Ei sowie je 2 EL Maisstärke und Reismehl unter das marinierte Hähnchen mischen. Ist die Masse zu flüssig, etwas Mehl oder Paniermehl ergänzen.
  • Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Hähnchen darin portionsweise goldbraun frittieren.
  • Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm servieren.

Notizen

Am besten sofort warm servieren, z.B. mit roten Zwiebelringen, grüner Chili und einem würzigen Tomaten-Dip.
Suchbegriff Chicken 65