Chicken 65 – Vegane Tofu-Variante
Die vegetarische/vegane Variante von Chicken 65: fester Tofu in derselben würzigen Gewürzmischung, goldbraun angebraten.
Zutaten
- 400 g fester Tofu mit der Hand in kleine Stücke gebrochen
- 2 TL Ginger-Garlic-Paste
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Chili- oder Paprikapulver je nach gewünschter Schärfe
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 TL Garam Masala
- 1/2 TL Honig oder Ahornsirup für eine rein vegane Variante
- 1-2 EL Curryblätter klein gehackt
- Salz nach Geschmack
- EL Wasser etwas, zum Anrühren der Paste
- 2 EL Maisstärke zum Binden
- Pflanzenöl zum Anbraten
Anleitungen
- Ginger-Garlic-Paste, Pfeffer, Chili- oder Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Honig, Curryblätter und Salz mit etwas Wasser und der Maisstärke zu einer dickflüssigen Paste verrühren.
- Die Tofu-Stücke kurz darin wenden - eine lange Marinierzeit wie beim Hähnchen ist hier nicht nötig.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Warm servieren.
Notizen
Tofu muss anders als Hähnchen nicht lange marinieren - kurzes Wenden in der Gewürzpaste reicht. Für eine 100% vegane Variante den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.