Kocht die Eier hart und den Reis im Topf nach Packungsanweisung. Damit ihr weniger Töpfe nutzen müsst, könnt ihr diese Schritte ja einfach nacheinander durchführen.

Schneidet den Fisch in kleine, mundgerechte Stücke. Hackt Zwiebeln und Knoblauch und schwitzt diese in der Butter in einem Topf an. Gebt anschließend das Currypulver, etwas Salz und Pfeffer sowie den gekochten Reis hinzu und bratet alles kurz mit an.

Als nächstes gießt ihr die Sahne an, mischt alles durcheinander und lasst das Kedgeree noch etwas köcheln. Schält die gekochten Eier und hackt diese bis auf eines in kleine Stückchen. Das übrige Ei könnt ihr einfach vierteln.

Mischt die Eier zusammen mit dem klein geschnittenen Fisch unter das Kedgeree. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch mit etwas Petersilie garnieren. Fertig