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Käsespätzle

Käsespätzle sind ein beliebtes Gericht aus dem Schwabenland: Spätzle mit geschmolzenem Emmentaler und Bergkäse, verfeinert mit gerösteten Zwiebeln.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Süddeutschland
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 500 g Spätzle
  • 200 g geriebener Emmentaler Käse
  • 200 g geriebener Bergkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • etwas Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver nach Geschmack
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Anleitungen
 

  • Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten, bis sie leicht braun werden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Etwas Sahne in die Pfanne geben, die Spätzle hinzufügen, dann Emmentaler und Bergkäse einrühren, bis der Käse Fäden zieht.
  • Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen, die gedünsteten Zwiebeln darauf geben und servieren.

Notizen

Servierung: 500g Spätzle ergeben nach unserer Einschätzung ca. 3 Portionen als Hauptgericht — bitte prüfen und ggf. anpassen.