Suya-Spieße
Nigeria
40 Minuten
Suya Spieße sind ein beliebter, etwas würziger Snack in westafrikanischen Ländern wie Nigeria, Kamerun oder Ghana. Die Gewürzmischung aus Erdnüssen und Paprika verleihen dem Fleisch ein tolles Aroma.
Mit wenigen Arbeitsschritten lassen sich die nigerianischen Spieße einfach zuhause selber nachmachen.
Suya-Spieße aus Nigeria
Suya Spieße sind ein beliebter, etwas würziger Snack in westafrikanischen Ländern wie Nigeria, Kamerun oder Ghana. Die Gewürzmischung aus Erdnüssen und Paprika verleihen dem Fleisch ein tolles Aroma.
Mit wenigen Arbeitsschritten lassen sich die nigerianischen Spieße einfach zuhause selber nachmachen.
Suya-Spieße – Streetfood aus Nigeria
Suya sind beliebte Fleischspieße, wie sie in westafrikanischen Ländern wie Nigeria, Ghana und dem Sudan gegessen werden. Da ich im September mein erstes Gewinnspiel für den guten Zweck auf meiner Fernweh Koch Facebook-Seite veranstalte, bei dem es äthiopisches Berberbe Gewürz zu gewinnen gibt, beschäftige ich mich auch mehr mit der afrikanischen Küche.
Ein Gericht, welches ich mal auf einem Streetfood-Markt gesehen habe und schon länger nachmachen wollte, sind diese nigerianischen Spieße. Diese werden meistens aus Rind, Huhn oder Schaf zusammen mit einer leckeren Gewürzmischung aus Erdnüssen und Paprika zubereitet.
Für dieses Suya Rezept habe ich etwas experimentiert und zeige euch diese einfache Version des leckeren Fingerfoods.
Zutaten für die Suya Spieße
- 500 Rindersteak
- Eine Hand voll Erdnüsse
- Cashew-Kerne
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- Ein Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- etwas Öl
- Holzspieße
Am Ende des Artikels findet ihr das Rezept zusätzlich zum Ausdrucken.
Zutaten für die Suya-Spieße
- 500 Rindersteak
- Eine Hand voll Erdnüsse
- Cashew-Kerne
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- Ein Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- etwas Öl
- Holzspieße
3. Wascht das Fleisch und schneidet dieses in dünne Streifen. Fädelt die Fleischstreifen anschließend auf die Holzspieße.
4. Legt die Fleischspieße auf einen flachen Teller und bestreicht diese mit der Marinade.
5. Lasst das marinierte Fleisch für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
6. Heizt den Backofen auf 200°C Umluft vor und lasst die nigerianischen Spieße anschließend für 20 Minuten darin brutzeln. Dreht die Spieße nach der Hälfte der Garzeit um und stellt zum Ende hin nochmal auf Oberhitze um, damit die Spieße etwas knusprig werden.
Suya Spieße aus Nigeria – Mein Fazit
Um es kurz zu machen: Das war einfach und lecker. Die Suya-Spieße sind ein tolles Fingerfood, welches zu Recht gerne an Straßenständen gekauft und verspeist wird. Prinzipiell erinnern die Spieße stark an Sate-Spieße, die man vielleicht aus dem Urlaub kennt. Wer sich nicht vor würzigen Gerichten scheut, ist mit diesen nigerianischen Spießen als nächster Party Snack genau richtig.
Wenn ihr nun noch auf der Suche nach weiteren Ideen sein, schaut mal in meine afrikanischen Rezepte.
Was haltet ihr denn von den Suya-Spießen? Habt ihr diese schon mal irgendwo gegessen und wären diese was für eure nächste Party? Schreibt mir gerne einen Kommentar.
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Suya - Nigerianische Spieße
Kochutensilien
- Schaschlikspieße
Zutaten
- 500 Gramm Rindersteak
- Eine Handvoll Erdnüsse
- Cashew-Kerne
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- 1 Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- Holzspieße
- Öl
Anleitungen
- Weicht die Holzspieße in etwas Wasser ein. In der Zwischenzeit könnt ihr mit der Zubereitung der Suya Marinade beginnen. Mahlt dazu die Erdnüsse und die Cashew-Kerne in einem Mörser klein.
- Presst den Knoblauch und den Ingwer und rührt diese zusammen mit den übrigen Gewürzen und etwas Öl unter die gemahlenen Nüsse. Alternativ könnt ihr auch alle Zutaten direkt mit einem Pürierstab verarbeiten.
- Wascht das Fleisch und schneidet dieses in dünne Streifen. Fädelt die Fleischstreifen anschließend auf die Holzspieße.
- Legt die Fleischspieße auf einen flachen Teller und bestreicht diese mit der Marinade.
- Lasst das marinierte Fleisch für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Heizt den Backofen auf 200°C Umluft vor und lasst die nigerianischen Spieße anschließend für 20 Minuten darin brutzeln. Dreht die Spieße nach der Hälfte der Garzeit um und stellt zum Ende hin nochmal auf Oberhitze um, damit die Spieße etwas knusprig werden
Klingt lecker. Schmeckt auch bestimmt. Das aber kein Suya!!! Die Suya Panade ist keine Marinade. Der Hauptbestandteil ist gerösteter Erdnusskuchen. Und in dem Rezept fehlen gefühlt 100 Gewürze.
Mein nigerianischer Brother würde nur die Augen verdrehen.
Sorry ☹️
Hallo!
Ich habe 6 Jahre in Nigeria gelebt. Suya war immer unser Abendessen nach einem Beach Tag….einfach genial ! woher das Fleisch kam…….wollten wir nicht wissen 🙂 mit roten Zwiebeln und Fladenbrot……mhhh